湖南辣鱼的做法

1、辣椒洗净，晾干备用

3、蒜去皮洗净切末备用

5、将鱼去头去刺，剁成小块装盘

7、倒入鱼块翻炒

9、加入姜末稍加翻炒后捞出，装碗备用

11、烧热后加入辣椒末翻炒

13、倒入炒好的鱼块，搅拌翻炒至出香味

15、倒入适量香油，继续翻炒