好吃的炖牛肉怎么做

1、首先我们把清洗干净，切好的牛肉放入锅中焯水，去除血水

2、准备好葱姜蒜，八角大料草果，丁香备用

3、将焯好的牛肉捞出，放入砂锅中

4、加入盐料酒，老抽搅拌均匀

5、把葱姜蒜和香料放入锅中

6、大火烧开，盖上锅盖，小火炖煮100分钟

7、把清洗干净的山药和胡萝卜切块

8、起锅烧油，放入宽油，把山药炸至表面，金黄捞出控油

9、放入胡萝卜，炸至变色，捞出控油

10、牛肉炖熟后，把胡萝卜和山药放入锅中，小火炖煮十分钟，即出锅装盘