鸭子怎么去除腥味？

1、很多人不愿意吃鸭，有一个很重要的原因——腥味重。

2、给大家支几招，能够去除腥味——

①洋鸭腥味比较重，尽量不要。可以用水鸭或土鸭，如果是炖汤，水鸭更适合。

3、②杀鸭时彻底放干鸭血。

4、③把鸭子尾端两个肉豆切除。

（如果不是自己杀鸭，以上步骤可以请市场的工作人员帮忙）

5、④把鸭子用清水洗几遍，放入锅中，加水没过鸭子，再加入料酒、大葱、生姜，以及少量胡椒食盐。然后大火烧开，撇去锅中浮沫，再转小火煮30分钟左右即可。