鸭蛋适合做什么蛋糕

先分蛋黄和蛋清，蛋清盆内不能有水和油，否则影响打发。另将一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶称入蛋黄盆内，用电动打蛋器混合均匀。面粉筛筛入低粉，再用手动打蛋器搅匀。用电动打蛋器打发蛋清，打出粗泡时开始分三次加入30g砂糖，中途加入柠檬汁或白醋几滴，取出1/3蛋清加入蛋黄糊混合，再将混合糊倒回蛋白糊，拌和均匀。将混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分钟，出炉即可。