如何制作牛羊肉泡沫

1、用料：牛羊肉、牛羊骨头、汉阳椒、小茴香、大茴香、草果、精盐、味精、香油、粉丝、蒜苗等。

2、将清水倒入锅中烧开，放入牛羊骨头，并将汉阳椒、大小茴香、草果等作料装入纱布中封口，放入锅中，一并熬煮一个小时。

3、放入牛肉或者羊肉，锅内煮开后，换成小火煮3个小时，再换成微火焖10个小时。

4、将肉捞出放入盆中，切成各种形状，放在碗里面，再放入粉丝、蒜苗等。

5、将馍馍掰开放在肉汤中煮1分钟，用勺子捞起，加入味精、香油调味，即可倒入碗中。

6、食用时，加入辣椒酱、香菜等味道更鲜美。