鱼腥味太重，如何去除

1、在剔除鱼鳞的时候，需全部剔除干净，尤其是鱼肚子上的鱼鳞，很难剔除，但耐心用刀慢慢割掉就好了。

3、若是鲤鱼，其脊背两侧各有一条白筋，它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时，在靠鳃的地方拉一小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹制时就没有腥味了。