怎样做小酥肉

1、首先，把瘦肉洗净，切成长方形的条状。

3、把肉倒入盘子里，打进去一个鸡蛋，再加入适量老抽很淀粉，然后用手抓匀，现在把芹菜切段备用。

5、在准备一口锅，加入适量油，加入切好的姜末、红辣椒煸香，锅中倒入适量的水，放入炸好的矗鞍道鹜酥肉，再加入盐、十三香，中火炖两三分钟，

7、芹菜在热水里焯熟捞出，锅中再放入芹菜、酥肉，倒入适量的醋进行翻炒，炒熟即可。