家常菜，苦瓜猪头皮的做法

1、苦瓜去籽切成薄片，猪头皮也切成薄片。【猪头皮是灼熟过的】

2、把切好片的苦瓜放到盘中，加适量的盐腌制变软。

3、热锅下油，放蒜米进去爆出香味来。

4、然后放猪头皮进去，加适量的盐、生抽、料酒爆炒至焦黄色。

5、然后下苦瓜进去。

6、加适量的白糖大火爆炒3分钟左右就可以出锅了。

7、总结：1、把焯过水的猪头皮切成薄片，苦瓜也切成薄片用盐腌制至软。2、然后开火放蒜米进去爆香，猪皮下锅，加调料爆炒至焦黄色。3、再放苦瓜进去，加适量的白糖，大火爆炒几分钟即可。