1、青椒、豆腐皮
蒜、蚝油、盐、淀粉
2、豆腐皮焯水一下
一般买来的豆腐皮都有些干，如果直接炒的话不合适，我喜欢放在水里焯一下即可
3、豆腐皮切成块，切丝都可以，水淀粉准备好！
我用了一个青椒，不是很辣的那种，
如果怕辣也可以选择柿子椒，最好手掰开，这样断面能有更多的接触面，方便入味
4、蒜爆香，加入青椒翻炒几下，放入豆腐皮，加入蚝油和盐，混合均匀，放入淀粉。淀粉水用筷子🥢搅拌一下，防止沉淀。
5、豆腐皮焯过水，翻炒均匀直接勾芡
6、淀粉稍稍多一些，水多一点，沿锅边倒入，烧开冒泡之后再翻炒混合一下就可以了
