手擀打卤面的做法

1、面粉里加入1个鸡蛋，少许淡盐水和成硬一些的面团。

2、按扁，用擀面杖擀成一个大薄面片。

3、擀好后把面片折叠。

4、用刀把面片切成宽窄一致的面条。

5、擀好的面条放到盖帘上，蘑菇切丁，蛋液打散，葱切末，肉切丝，把锅里放花生油，入葱末爆香。放入肉丝煸炒加1勺生抽烹一下，然后倒入蘑菇丁煸炒，加入水烧开。勾芡，倒入蛋液，烧开，加盐调味即成。

6、锅里烧开水以后，把面条煮上，开锅后面条浮起，捞出，把面条盛到碗里，舀上打卤即成。

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