清甜炖鸡腿的做法

1、鸡腿洗净，择净杂毛，擦干备用。莴笋去皮和老筋，切成滚刀块备用。胡萝卜和土豆洗净去皮，切成滚刀块备用。

3、平底锅用中火加热，待锅热，将鸡腿放入锅中干煎至表皮有焦痕，取出备用。

5、取一个炖锅，放入鸡腿、香叶、肉桂、老姜，注入淹没鸡腿3cm的水，加入料酒，加盖大火煮开，放入土豆块和胡萝卜块再次煮开后调成中小火炖煮15分钟。

7、然后放入莴笋块并调入盐继续炖煮5分钟即可。