苏五地坑烘做法烤全羊

1、步骤1

将配料按原始比例调配在一个料盆内....备烤用...醮料四两左右就足够用....事先配好

2、步骤2

木炭烧热

3、步骤3

将羊用铁钎穿起..头部用铁丝绑在铁钎上

4、步骤4

将料均匀的用毛刷(烤制时刷料用)刷在嫩羊上..涂一层植物油....前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子....将料刷在里面

5、步骤5

烤制时每五至十分钟翻一次面

6、步骤6

烤制好后，直接放在铺上一次性餐布的石台上，备水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃，喝啤酒，吃羊肉