1、猪爪清水洗净备用。
2、冷水漫过猪爪放半颗生姜（生姜用刀背拍扁）先淖一下水，烧开滚一分钟左右用冷水洗去浮沫，生姜取出扔了。
3、八角桂皮香叶桔皮和山楂干洗干净备用。
4、淖水过的猪爪加入除蚝油和冰糖外的所有材料，加水基本浸过猪爪，放压力锅压20分钟。
5、这是压过20分钟的猪爪，还不太酥。
6、然后把压过的猪爪放大锅中加入一勺蚝油和冰糖小火炖煮1小时左右，收汁起锅。
7、小火炖一个小时左右的猪爪。
8、趁热将猪爪放入盖锅置于加热器皿中，这样就一直保温，猪爪不会冷了被冻起来啦！好吃的添手指的卤猪爪炖好啦，快点开次吧????
