如何做好东北水饺馅

1、取2碗面粉加入适量水搅匀。揉成光滑面团，并分割成适当的小份，饧面。

2、肉馅中加入适量盐、葱花、花椒面朝一个方向搅拌，拌匀。大豆油放在锅中烧熟放凉备用，将适量烧熟并放凉后的大豆油倒入肉馅中搅拌均匀。

3、芹菜焯水过凉水后剁碎备用，白菜焯水过凉水后剁碎备用，将备好的芹菜末和白菜抹挤出适宜的水份后，分次加入肉馅中。

4、向一个方向搅拌均匀，饧好的面团搓成均匀的长条。将长条揪成大小均匀的小团。将揪下来的小剂子撒上适量面粉搓圆压扁备用。擀饺子皮，包入饺子馅。