1、油辣椒酱食材：辣椒面20克，蒜瓣18个，芝麻10克，盐12克，白糖3克，菜籽油100克
2、蒜瓣切碎放入碗里倒入辣椒面，放入芝麻，盐和白糖
3、油加热，见到油有点冒白烟，关火，把热油一般倒在佐料上，用筷子搅拌均匀
4、胡萝卜和黄瓜切丝，记得备一碗纯净水备用锅里烧一点开水，把胡萝卜丝倒入锅里，焯一下，捞出用纯净水过凉一下，放在一旁备用
5、中火煮开继续煮6分钟左右中火煮开继续煮6分钟左右捞出放在刚才备好的凉水里冲洗一下
6、倒在屉子上控水，用筷子把面条拨散散热把面条放入碗里，码上胡萝卜和黄瓜丝，放入香葱碎倒入生抽，放3克盐，再挖三勺刚才做的油辣酱搅拌均匀
