1、把所有材料都准备好，胡萝卜、洋葱、红薯去皮切小块，大蒜头、生姜切碎备用。
2、我用的是韩国cook air多功能单柄锅，五层空气层可以防止底面过热哦！下面开始做菜吧！开火，锅内放入油，油热后，改中火，倒入生姜大蒜翻炒出香味。ps：这个锅子使用必须注意的一个点是：先大火加热两分钟后必须用中小火烹饪，切勿持续大火加热。
3、再倒入辣椒和洋葱一起翻炒至变色。加入主角们，胡萝卜和番薯块～炒一炒混合均匀倒入无糖椰奶和水，完全没过食材，如果没有椰奶就放120ml椰浆，其他用水代替。
4、煮开后加入15g糖，两大勺红咖喱酱，大约50g，和30g花生酱搅拌均匀。然后盖上盖子哦，现在你可以去做其他事情，不需要看着锅，让他慢煮15-20分钟左右即可。
5、煮好的浓汤很神奇的是水完全没有变少，食材的水分都被锁住啦！超级棒。把汤倒入破壁机，打碎成浓汤即可。自己试试看味道，可以根据自己的喜好加一些盐调味。因为我用的花生酱比较咸，我就加的很少。 ps：如果没有破壁机，在锅内用料理棒打也可以哦～
6、做好咯！食材可以倒回锅中，冷了煤气上加热就好。
