莜麦面鱼怎么做

1、空盆中放入莜麦面，少量多次加入清水不断搅拌。

2、用手揉成光滑的面团，醒发20分钟。

3、揉好的面团放在案板上，用手揉搓出莜麦面鱼。

4、去蒂的香菇和泡发的木耳洗净，切成小块。

5、起锅烧油，油热后放入切好的香菇块和木耳块，快速翻炒至菜熟。

6、锅中倒入清水煮至沸腾，倒入搓好的莜麦面鱼，小火慢煮。

7、煮熟后加入盐调味，搅拌均匀即可。