西红柿鸡蛋烩金针菇

1、准备好食材，西红柿和金针菇切好备用，金针菇要提前用清水泡一下，西红柿我是用开水烫了皮的，磕一个鸡蛋

2、锅中倒油，油热放入葱花

3、倒入打散的鸡蛋液，翻炒一下

4、倒入西红柿翻炒一下

5、加入金针菇继续翻炒

6、锅中倒入少许水，盖盖焖一会儿，待西红柿煮出汤汁

7、汤色变红一些了，就可以放盐了解再翻炒一下就可以出锅了，怕酸可以再放点儿糖

8、装盘 喜欢汤汁多一些的这样就可以了，不喜欢的可以大火多煮一会儿，收一收汤，个人比较喜欢汤多一些拌米饭吃