1、土豆洗干净，去皮，切成小块。
2、排骨买的时候可以叫卖家切好，拿回来洗干净。
3、将土豆和排骨都放入高压锅，撒上适量的盐，放入切好的姜和蒜。
4、接下来这部很关键，是成就秘制绝味的关键——啤酒。加入半瓶左右的啤酒，在加少许酱油，生抽比较好，这道菜的颜色要清淡。
5、然后加适量的水，我是加到进过土豆，使土豆和排骨在水中大约2/3处。然后盖上锅盖，上锅压10-15分钟左右就可以出锅了。
6、煮好后出锅前加少许鸡精增味，装盘后加一点点香菜增色增香，这样看起来是不是很不错呢？10分钟前就闻到香味好诱人，果然没有让人失望啊！迫不及待来平常一下吧！
