家常白虾咸菜的做法

1、购买鲜活的小白虾，并将它用水清洗干净，沥干水分备用

2、准备好姜片和咸菜，这个时节家里没有自家腌制的酸菜了，就买了个包装的，味道很咸。热锅，放油，放入姜片。

3、油温9层热的时候，将虾倒入锅中翻炒至变色，在加入适量料酒去腥

4、加入半包咸菜，翻炒两下，在加入适量的水。由于咸菜包已经很咸，所以口味清淡的可以不加盐

5、待水分稍干，加入鸡精，葱花，出锅装盘。看起来是不是很有食欲，虾肉中有浓郁的酸爽味道，非常适合下饭和下酒菜哦。