1、今天和大家分享金丝饼的做法，在二百五十克面粉里加两克盐，一般用九十克开水烫面，一般用九十克凉水和面。最后把它们揉在一起，搓成长条儿，再揪成大小均匀的剂子。
2、把他们团圆之后，在上面刷一层食用油，醒面四十分钟，醒好之后取一块剂子，抻长按扁，擀成长方形薄片，刷上一层油。再用刀划成长条，借助于刮板把它们收拢到一起。略微撑一下，从两边向中间盘起。最后两端压在一起。松弛十分钟之后擀薄。
3、锅里刷一层油，把饼放锅里，上面再刷一层油，烙至两面金黄之后，趁热打出层次，金丝饼就制作完成。这个饼外皮酥脆，层次分明。
