蘑菇鸡肉丸汤的做法

1、香菇洗干净，清水烧开，焯水捞出待用；

2、捞出的香菇放凉，去蒂切片，其中香菇蒂切成碎末；

3、鸡胸肉洗干净，剁成肉末，放盐、鸡蛋液、生粉、油、酱油、香菇碎末，拌均做廊截成圆形肉丸；

4、清水烧开，放入肉丸，使得肉丸定型，捞出；

5、热锅，倒油，放蒜末、姜丝爆香，放入鸡肉丸，爆炒；

6、加入3大碗热鸡伐称季汤。接着放宋夏入香菇片，盖上盖子煮开，转为小火再煮5分钟；PS：鸡汤，是事先煲好的，如果没有鸡汤，放入骨头汤或热开水，也可以。

7、放盐、葱花，拌均即可