1、红椒摘选干净，土豆去皮洗净，排骨用清水泡清血水后洗净；
2、豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片；
3、排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块，土豆切滚刀块后漂洗干净待用；
4、锅内倒油，7分热加入排骨，炸至颜色金红捞起控油；
5、再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起；
6、锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香；
7、把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒，倒入土豆煸炒均匀.
8、倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味。再把青蒜加入磨入黑胡
椒粒，加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅，撒上腰果上桌.
