家庭自制北方酸白菜的做法

1、将大白菜外层老帮、黄叶剥去，削去菜根，用刀顺长切为两半，再在根部切上两刀。

4、待码好后，压上一块净石头，注入纯净水淹没菜面。

5、盖好盖子，置于阴凉处发酵20天，即为成品。