吴屠家常菜——章鱼香肠

1、香肠横放，片开香肠一端到中间，香肠沿中心线为轴滚动30度和60度再片两次，片至2/3处，保留一端。

圆白菜切细丝，西兰花大朵掰成小朵。

2、圆白菜丝和西兰花都用水焯一下，分开焯，西兰花焯水比圆白菜丝略长些。焯好后，控干水，在盘子中摆好盘。

3、煎锅中加入适量植物油，油热后放入香肠，煎至呈章鱼状后撒上胡椒粉，装盘即可食用。