【茯苓食谱】茯苓板栗鲤鱼

1、鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两边各划四刀；

2、茯苓洗净，切片；

3、板栗煮熟，去壳及皮；

4、葱切段，姜切片；

5、用黄酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖把鱼腌20分钟；

6、鱼腹中塞入大蒜、姜片、葱段。下油锅炸黄捞起；

7、板栗入油锅炸2分钟，注入清水，烧沸；

8、放入鱼、茯苓，用文火烧熟后加入味精即可。