西红柿炒鸡蛋的做法

1、西红柿洗净备用，西红柿切块，不要切太小，可切大块。

2、葱、姜备用。

3、鸡蛋打到碗里，打散。

4、热锅里倒油。油热后倒入打散的鸡蛋，鸡蛋成形后盛到碗里。

5、锅里再倒点油，油热后放几粒花椒、葱、姜，炒香。

6、倒入切好的西红柿，放盐，再放点儿糖提鲜，出锅盛盘即可。