1、首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用
煎肉块的时候，切好蔬菜：三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎
2、同一口锅，热锅热油加入洋葱和大蒜，炒软，然后加入青椒翻炒
3、加入莎莎酱(tomatillo sauce)，没有的话可以省去
4、把煎好的猪肉放回锅里，尝一下咸淡，加一点盐
5、煮沸，然后降温，盖上锅盖，降至中小火，炖1.5小时
6、最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下，搅动搅动，不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了，就再加水。出锅前再尝一下咸淡，如有必要，加一点盐。
