糖醋鲤鱼怎么做

1、鲤鱼两面改刀，2：1的比例加玉米淀粉和面粉。

2、加水搅拌至酸奶状不能油疙瘩防止炸的时候爆，把鲤鱼挂上面糊。

3、烧一锅热油，6成油温下锅炸，拎住头尾炸至定型，鱼身定型给尾巴也定型一下。

4、炸定型就最小火再锅里养30分钟至酥脆。

5、半碗米醋加5勺番茄酱5勺白糖，烧一点点油加料汁。

6、大火烧开至浓稠勾点薄芡，加一勺热油搅拌就好，摆好造型浇上汤汁即可。