酸菜鱼的做法

1、鱼头鱼骨砍成块，鱼肉切成薄片

3、准备辅料，大葱段，泡椒段，泡姜片，大蒜片，老姜片，酸菜切片，葱花，蒜末，粉丝用开水泡5分钟。

5、然后加入开水，大葱段，烧开后加入鸡精，盐，白糖一点点，这里就要把味道试好，后边不再调味了。然后煮10分钟。

7、煮好的鱼头鱼骨，用漏勺捞入碗中。

9、鱼片煮至颜色变白之后，连汤一起倒入装鱼头的碗中。

11、淋上热油，搞定！！