1、《食品安全法》：这是现在食品行业共同遵守的最高的调料，是2015年发布的。情调了从业的责任和法律义务
1、《中华人民共和国产品质量法》，这个是2000年的法律，主要是针对产品的质量进行把关的。
1、《中华人民共和国劳动法》：用人的地方都是要有这方面的法律，介绍了各个用人方面的约束和义务
1、《中华人民共和国消防法》：食堂的厨房每天都与水电气，打交道。所以这个方面关系到生产安全，不容忽视。
1、《餐饮企业现场管理规范》：版本 SB/T10580-2011 这个是餐饮企业现场管理的守则也是我们职业经理人必须学习的必要的途径。
1、《餐厨废弃物管理办法》：这个一般是省级的文件要求，基本是2-3年修订一次。主要是对放弃油脂的处理。
