1、（用的是潮州的萝卜干，整个腌制）取萝卜干，切片，虾仁去皮带；
2、把切好的片的萝卜干，泡20-30分钟水；
3、虾仁切细碎；
4、把切好的虾仁装起备用；
5、把泡好的萝卜干沥干水份，切碎；
6、把切好的萝卜干装起备用；
7、取适量的蒜切碎；
8、锅烤红，加入适量的油，倒入蒜，炒至蒜香味；
9、倒入准备好的虾仁，翻炒；
10、倒入虾仁继续翻炒，炒至有虾仁香味；
11、倒入准备好的萝卜干，继续翻炒；
12、炒至萝卜干与虾仁混合，继续翻炒，炒至颜色稍变深；
13、加放适量的白糖，继续翻炒；
14、炒至颜色变深，有香浓萝卜干与虾仁味即可。
