土鸡烧山笋的做法

1、将土鸡处理干净，剁好备用；

2、将山笋洗净备用；

3、将山笋切成细丝备用；

4、将姜、蒜、花椒、干辣椒洗净切好备用；

5、将红椒洗净切好备用；

6、将山笋放入锅中焯下水；

7、将焯好水的山笋盛起来备用；

8、将肥肉放入水中煮一下；

9、将煮好的肥肉切成片；

10、将切好的肥肉放入锅中，炒出油；

11、将肥肉盛起，锅中留下油；

12、加入剁好的鸡块；

13、加入备好的作料；

14、翻炒一会，加入切好的山笋；

15、加入切好的大蒜；

16、翻炒一会，加入适量食盐；

17、加入切好的红椒；

18、炒匀后起锅，美味的土鸡烧山笋就做好了。