1、看底窝：从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。
2、看颜色：应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色口感都不是特别好。
3、看基因：橘子种类丰富多样，当然价格也不同，以砂糖橘就比较好吃，但是价格也贵，一分价格一分货；
4、看大小：应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满;个小则发育不好，味欠佳。
5、捏底部：底部捏起来感觉软的，多较甜;捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。
6、看弹性：用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的橘子口感也很好；
