1、黄瓜、洋葱洗净，火腿褪去包装，待用。
2、打两个鸡蛋，鸡蛋碗内放少许料酒、盐和清水。[此法可以保证鸡蛋鲜嫩，并且不容易糊锅、碎掉]
3、入锅煎好，用铲子直接切成鸡蛋条/放凉拿出来，切成条都可以。
4、黄瓜、洋葱、鸡蛋、火腿都切成长条，待用。
1、米饭出锅，盛出入碗，放2匙寿司醋，一匙糖，用筷子搅拌均匀。
[辣酱版的：放入寿司醋后，加一勺韩式辣酱即可]
2、搅拌如下图，即可，放置待用。
3、寿司帘铺到案板上，放正。
4、紫菜放到寿司帘上，用饭勺盛米。边盛米，边用勺子铺均匀。[不要铺满，一会卷不上]
5、将黄瓜、洋葱、火腿、鸡蛋条放到米上面，如下图。
6、沿着一侧卷好，然后用寿司帘重新卷，之后压住寿司帘两侧一会，成型。[一定要压好，要不然切出来的寿司就走形了]
7、将压好的寿司卷，放到案板上，用小刀切成短一点的寿司，入盘。
8、装盘，开吃。好好吃哦。。。
