素炒茄子怎么做

1、把茄子洗干净后削皮。

2、把茄子切成茄丝，西红柿切成丁。大蒜切成碎末。

3、开火，在锅里倒上适量食用油，等待油热。

4、放入蒜末，葱姜。吵香。把西红柿也加入锅中。把西红柿汁充分的炒出来。

5、放入茄子丝，来回翻炒几回。

6、加入适量的清水，适量的盐和西红柿酱。来回翻炒熟，等收干水分即可。

7、一盘色香俱全的素炒茄子便完成了。