烧茄子。绝对自创

1、茄子去皮，洗净

2、把茄子滚刀切成随意块状

3、把茄子块放在盆子里用食盐腌制十几分钟，把水挤干备用

4、西红柿去蒂，放在盆子里捣成泥状

5、尖椒洗净去籽，放在板子上拍烂切块。

6、葱姜切丝，淀粉用清水均匀搅拌，备用

7、葱姜爆锅，大火把茄子爆炒两分钟取出备用

8、把食用油烧开后倒入西红柿泥，加上味多美和香醋，大火均匀搅拌，待呈糊状时加入淀粉快速搅拌两分钟。然后倒入烧好的茄子和准备好的尖椒，快速翻炒。三分钟即可出锅食用。