独家糖醋排骨

1、精肋骨切成小段，大概四、五厘米左右，这样吃起来也比较方便。然后用凉水煮，待水烧开后，将排骨捞出。

2、等锅差不多热的时候，放三、四块冰糖，冰糖开始融化以后，向锅里倒油，把剩下的冰糖放入，全部融化。然后往油里放之前准备好的葱姜蒜大料，炒出味来。

3、向锅中倒入排骨，用大火炒两三分钟，放老抽。

4、然后向锅中兑水把所有排骨淹没，等锅中剩余大概3分之2的水时用小火，再等锅内汤汁港错恃瘦剩余四分之一的时候，放盐、味精，翻炒两下就停火出锅。糖醋排骨就做好了。