香芹爆炒蛏子

1、准备好食材

2、沿着蛏子一道斜行的凹沟用刀一个个划开

3、用清水清洗4-5遍，去除泥沙

4、芹菜洗净，去叶子，去根须，再斜切成段

5、葱洗净，葱白葱叶分开切成段

6、用酱油，醋，料酒勾芡一个汁备用

7、油锅烧热，将芹菜和葱白爆香

8、倒入蛏子，然后勾芡的汁倒入锅里，大火翻炒

9、收汁前，将葱叶加进去翻炒下即可