猪脚如何炖才美味

1、准备两斤的猪脚切块。凉水下锅。加入10g料酒。捞出控水。起锅烧油，下入20g蒜20克葱，20g姜，20g小米辣。20g八角。

2、20g干辣椒。20g香叶。20g桂皮。20g豆瓣酱。

3、倒入猪脚，100ml的水。20g酱油。五克老抽，10g冰糖。5g鸡精，5g13香。小火慢煮50分钟。大火收汁即可。