舔盘子的肉末茄子

1、把茄子切块，放入蒸锅，水开蒸3-5min就行变塌就可以

2、准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段

3、热锅热油，放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香

4、加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入肉沫

5、加白酒提鲜去腥，加入蒸好的茄子

6、简单翻炒，加盐，糖，鸡精

7、水淀粉

8、出锅