1、第一步 将莲藕洗干净，然后去皮，切成丁
2、第二步 将1勺生抽，1勺白醋，半勺白糖，少许盐放在同一碗中，搅拌均匀，调成酱汁
3、第三步 将切好的藕丁，放进煮开的水中，煮1分钟，捞出沥干水分
4、第四步 热锅热油后，将姜末，葱葱，蒜放进去，爆炒出香味
5、第五步 将藕丁倒入锅中
6、第六步 将之前调好的酱汁倒进去
7、第七步 将切成丁的辣椒红辣椒放进去
8、第八步 用大火翻炒15秒
9、第九步 翻炒后，加入调好的水淀粉，进行勾芡，继续翻炒
10、第十步 收汁后，撒上葱花
11、这样糖醋藕丁就做好了，如下图所示：
