蜜汁红烧五方肉

1、准备原料：猪五花肉改刀切5乘5cm的方形块，煮柴鸡蛋8-10枚放凉剥皮备用，干香菇泡水发好，胡萝卜切滚刀块备用

2、猪五花肉焯淡盐水去血腥味（去浮沫）捞出备用，柴鸡蛋表面均匀的划3-5刀备用

3、起锅烧油（热锅冷油）放入冰糖炒至黄偏红色（小火勤翻），下猪五花肉均匀翻炒，完全断生后放入葱、姜、蒜、八角，均匀的码放柴鸡蛋，放水发香菇和胡萝卜，加水加至食材3/2处，之后进行调味盐适量，鸡粉适量，耗油一匙，生抽两匙，老抽一匙，料酒两匙。加盖焖炖40分钟！