泡椒鸡胗的做法

1、材料图，鸡胗切好了之后用少量白酒和少许盐抓一下。腌制五分钟

2、炒锅放油，油温起来后放大料和花椒，中小火炒出香味来

3、放泡椒胡萝卜嫩姜一起下去一起翻炒，要多放一点油啊，泡菜类很吃油，炒几下就看不到油了，中大火炒2分钟

4、接着加入鸡胗一起快速大火翻炒均匀

5、炒至变色后加一点点盐

6、一勺豆瓣酱调味炒几分钟

7、快好的时候加入蒜苗段增香，大火炒两分钟

8、最后加入生抽，胡椒粉，白糖，鸡精翻炒均匀即可起锅啦

9、辣到嘘嘴