1、鲫鱼买的时候已经处理过了，回来洗干净，食材酒少许盐腌制10分钟左右（鱼在腌制的时候盐一丢丢，放多了，鱼会变的老）
2、鱼在下锅的时候尽量弄干多余的水，油烧热，放之前腌制时候的姜片，两边煎黄煎透，不然会影响后面汤的色泽。
3、煎好的鱼放砂锅，（因为菜锅需要炒其他的菜，这样鱼好了菜也好了，用不用砂锅看个人，因为我家就一个菜锅。????????）加适量的开水，一定要放开水避免鱼腥。把葱头和生姜放进去，大火烧开五分钟左右转中小火。
4、中小火10-15钟的时候放入豆腐。
5、放豆腐然后煲个15分钟左右。
6、开吃前放入适量的盐，放点葱花，（这步如果想放胡椒也可以）
7、这就可以啦，味道非常鲜，有营养?
