蔓越莓玛芬的制作

1、将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上

2、黄油切成小丁室温软化后，逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大

3、将奶粉，泡打粉及低筋面粉混合过筛备用；

4、将3个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打发的黄油糊中，并快速搅打至充分融合

5、将筛过的混合面粉倒入黄油糊中，并拌匀至无颗粒，加入一半的蔓越莓干拌匀；

6、将黄油糊放入纸杯模具中，6-7分满即可，并在上层撒上剩余的蔓越莓干，​烤箱预热170度，中层，20分钟即可 ​