1、带骨鸡肉砍成适当的块。
2、洗净，用水稍微煮下，去掉血水浮沫，捞出备用。
3、板栗剥壳，洗净。
4、炒锅先用火烧热。
5、锅热后，锅中加入菜籽油。
6、将煮过的带骨鸡块放入锅中。
7、将鸡块小火煸炒后，放入酱油，炒香。
8、放入拍碎的姜，将洗净的板栗倒入锅中。
9、加入适量的水，开大火烧开后，转中火慢慢烧煮。
10、烧煮至板栗软烂，鸡肉熟透，可以尽量多烧一会，这样做出来的菜更好吃。
11、加入适量的盐和白糖调味，再用中火慢慢将锅里的汁水经烧煮收干。
12、起锅时，放入葱花，混合均匀。
13、装盘，好吃美味的板栗烧鸡就做好了。
