素菜--虎皮黄尖椒

1、黄尖椒去柄洗净。

2、把黄尖椒从中间一切两段。

3、炒锅倒50毫升油，开大火，放入黄尖椒。

4、煎炸4分钟至黄尖椒表面出现较多的焦黄色虎皮纹。关火控油。

5、铲出装盘。

6、调味：在黄尖椒上均匀地撒1撮盐。

7、再撒少许鸡精。

8、撒少许花椒粉增香。

9、最后淋上一勺酱油即可。

10、上桌即食。