1、五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切成大小适中的方块，建议切的大一点，因为翻炒之后的肉会有回缩
2、把需要用的调料最好先放在一个盘子里面，这样炒的时候比较方便，大葱切小段
3、冰糖的量
4、热锅热油，放入八角和桂皮炸香，再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起炒
5、炒至五花肉微焦，肉盛出来。然后把锅洗干净，热锅少油，放入冰糖炒化，不要炒到糖变色。然后放入五花肉，炒至糖变色，注意只放五花肉，肉里面的那些香料全部选出来不要
6、加适量的清水在锅里，加入准备好的一勺老抽，两勺酱油。水沸腾以后，中火盖上锅盖焖50min，如果时间没到水已经快干，就再加适量的水。水快干时打开盖子，大火翻炒至收汁即可，别让糖水糊了哦
