1、准备半个鱼头，半只鸡，把它们清理干净之后斩成小块装入盘中，接着来腌制一下，放入少许的盐、适量料酒、一点胡椒粉、一勺生抽、适量的蚝油、最后加入2勺的黄豆酱，把它们全都搅拌均匀。
2、然后加入一大勺淀粉，接着继续搅拌均匀，加入一点淀粉可以让口感更加嫩滑，最后倒入一点花生油。
3、倒入花生油之后，接着把它们搅拌均匀，然后放在一边腌制30分钟以上。
4、把腌制好的鱼头跟鸡肉铺在一个大盘子里面，尽量铺得薄一点，这样子比较容易熟。
5、锅里放水烧开，把准备好的鱼头鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸15-20分钟，时间可以根据食材的多少增减。
6、时间到了之后，就可以关火出锅了，撒上一点葱花，这一道香喷喷的家常菜就算是做好了，喜欢的可以试一下哦。
